Analisis Proses Bisnis Toko Roti Menggunakan SWOT dan Business Process Improvement
DOI:
https://doi.org/10.61805/fahma.v23i3.186Kata Kunci:
Business Process Improvement, BPMN, SWOT, Proses BisnisAbstrak
Usaha toko roti skala kecil menghadapi tantangan dalam mengelola proses bisnis agar efisien dan mampu memenuhi kebutuhan pelanggan. Penelitian ini bertujuan menganalisis proses bisnis pada Toko Roti Pak Joyo Roti Maryono di Sleman, Yogyakarta, yang masih menghadapi kendala pencatatan manual, keterlambatan produksi dan promosi yang belum optimal. Metode yang digunakan adalah Business Process Improvement (BPI) dengan pemodelan Business Process Model and Notation (BPMN) serta analisis SWOT untuk mengidentifikasi kondisi internal dan eksternal. Hasil perhitungan SWOT menunjukkan skor kekuatan 1,72; kelemahan 0,82; peluang 1,23; dan ancaman 0,86, sehingga posisi strategi berada pada Kuadran I (x = 0,90; y = 0,37) yang menandakan strategi pertumbuhan (growth strategy). Melalui BPI, sejumlah perbaikan diusulkan, meliputi digitalisasi pencatatan, pemanfaatan media sosial, penyampaian informasi stok melalui WhatsApp, kerja sama dengan jasa pengiriman, serta penambahan tenaga kerja cadangan. Perubahan tersebut meningkatkan efisiensi dengan percepatan proses kerja, pengurangan waktu tunggu, dan minimnya kesalahan pencatatan, serta meningkatkan efektivitas pelayanan dan jangkauan promosi. Penelitian ini menegaskan pentingnya penerapan pendekatan sistematis dalam perbaikan proses bisnis agar usaha kecil menengah lebih kompetitif.
Unduhan
Referensi
M. Rizki Fahreza, A. A. Putra, and I. G. N. A. Mahendra, “CRM di Era Media Sosial : Memanfaatkan Platform Sosial Untuk Meningkatkan Interaksi Pelanggan Sosial untuk Meningkatkan Interaksi Pelanggan,” Neraca Manajemen, Ekon., vol. 6, 2024, doi: 10.8734/mnmae.v1i2.359.
Y. M. Maulana, “Tinjauan Naratif: Analisis dan Pemodelan Proses Bisnis sebagai Perbaikan Proses Bisnis pada Organisasi,” J. Teknol. dan Inf., vol. 13, no. 1, pp. 1–16, 2023, doi: 10.34010/jati.v13i1.9038.
A. E. Nurhidayat, E. Suhendar, and D. Indrajaya, “Analisis dan Pemodelan Proses Bisnis Penyewaan Alat di PT . Putrajaya Sukses Makmur,” J. Optimasi Tek. Ind., vol. 7, no. 1, pp. 43–51, 2025.
W. Rizaldy, L. Lesmini, and A. A. Suryobuwono, “Evaluasi Sop Penanganan Barang Berbahaya Pada Green Terminal Container Teluk Lamong Surabaya Tahun 2023,” Pros. Semin. Nas. Manaj. Ind. dan Rantai Pasok, vol. 4, no. 1, pp. 16–26, 2023, [Online]. Available: https://jurnal.poltekapp.ac.id/index.php/SNMIP/article/view/1371%0Ahttps://jurnal.poltekapp.ac.id/index.php/SNMIP/article/viewFile/1371/259
N. R. Zebua, “Analisis SWOT pada Usaha Rumah Makan Nasional,” vol. 7, no. 2, pp. 1–16, 2024, doi: https://doi.org/10.57094/jim.v7i2.1855.
S. L. Pertiwi, E. Chumaidiyah, and M. A. Pulungan, “Perancangan Perbaikan Proses Bisnis Pada UMKM Mak Pookies Dengan Menggunakan Metode Business Process Improvement,” Innov. J. Soc. Sci. Res., vol. 3, no. 2, pp. 8713–8724, 2023.
D. T. Saputro and K. Kustanto, “Peningkatan Proses Bisnis Menggunakan Business Process Improvement (BPI) Di Solo Bakery,” JELIKU (Jurnal Elektron. Ilmu Komput. Udayana), vol. 11, no. 4, p. 1001, 2023, doi: 10.24843/jlk.2023.v11.i04.p31.
F. Rakhman Nanda, H. Tolle, and D. Priharsari, “Analisis dan Perbaikan Proses Bisnis Menggunakan Metode Business Process Improvement (BPI) (Studi Kasus : Bidang Usaha Perikanan Lele di PT. MaksiPlus Utama Indonesia),” J. Pengemb. Teknol. Inf. dan Ilmu Komput., vol. 4, no. 10, pp. 3364–3372, 2020, [Online]. Available: http://j-ptiik.ub.ac.id
Y. D. P. Negara and A. F. Doni, “Business Process Improvement Using Business Process Modelling Notation ( BPMN ) at Fika Crispy Mushroom,” vol. 473, no. Icss, pp. 777–782, 2020.
M. Rahmawati, E. Chumaidiyah, and N. Suryana, “Perancangan Perbaikan Proses Bisnis Toko Tiga Dara Dengan Menggunakan Metode Business Process Improvement,” Community Dev. J. J. Pengabdi. Masy., vol. 4, no. 2, pp. 5186–5193, 2023, [Online]. Available: http://journal.universitaspahlawan.ac.id/index.php/cdj/article/view/16457
A. Abdillah, “Strategi Pengembangan Peluang Pasar Tanaman Herbal Di Kabupaten Pasuruan,” Optima, vol. 3, no. 2, p. 8, 2020, doi: 10.33366/optima.v3i2.1753.
Unduhan
Diterbitkan
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2026 Shierly Saffa' Alisia, Aris Wahyu Murdiyanto, Arif Himawan (Penulis)
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
